Wątróbka drobiowa to najpopularniejszy z podrobów, który chętnie włączamy do naszej diety. Zawiera duże ilości żelaza, dlatego dania z wątróbki polecane są szczególnie osobom zagrożonym niedoborami żelaza lub anemią. Wątróbka ma dość gorzki smak, dlatego konieczne jest odpowiednie jej przygotowanie. Po podduszeniu traci sporą część swojej goryczy – jej mięso jest delikatne i rozpływa się w ustach. Bardzo dobrze komponuje się z ziemniakami gotowanymi, jak również z kluskami ziemniaczanymi. Najlepiej smakuje w postaci podduszonej z sosem. Wątróbka kupowana w Biedronce jest jednym z najtańszych i najbardziej pożywnych produktów drobiowych, jednak zawiera dużo cholesterolu.