Tortellini to małe włoskie pierożki, które swoim kształtem bardzo przypominają polskie uszka serwowane do wigilijnego barszczu. Serwuje się je jednak nie z farszem z kapusty lub grzybów popularnym w Polsce, tylko z ricottą i szpinakiem, nadzieniem serowym lub innym, popularnym we Włoszech. W Polsce bez problemu można zakupić tortellini w Biedronce w postaci uformowanych już pierożków, które wystarczy tylko ugotować. Jest to bardzo prosta, lekka i smaczna potrawa, do której najlepiej pasują proste, aromatyczne sosy, na przykład sos śmietanowy, grzybowy lub serowy. Świetnie sprawdzają się jako kolacja lub lunch.
