Ryż parboiled jest zwany również ryżem parabolicznym. Jest to ryż biały poddany odpowiedniej obróbce termicznej. Jest on preparowany w sposób termiczny, dzięki czemu wewnątrz ziaren pozostaje więcej witamin i składników odżywczych. Jest on dobrym rozwiązaniem dla osób, które cenią sobie jak najmniej przetworzoną żywność i pragną zdrowo się odżywiać. Ryż parbolied dostępny w sklepach takich jak Biedronka gotuje się około 15 minut, i po tym czasie otrzymuje się miękki i sypki produkt, który idealnie nadaje się do przyrządzania niskokalorycznych potraw. Ryż wykorzystuje się jako dodatek do dań głównych lub na przykład do gołąbków.
