Kabanosy to cienkie kiełbaski wykonywane z mięsa wieprzowego lub drobiowego, z dodatkiem przypraw. Są mocno uwędzone, równomiernie pomarszczone i w kolorze brązowo-wiśniowym. Ich smak jest porównywalny do kiełbasy, jednak są one nieco bardziej aromatyczne, a także dużo bardziej suche. Kabanosy doskonale nadają się jako przekąska, na przykład do piwa, ale również jako składnik sałatek. Spożywa się je raczej na surowo, jednak dopuszczane jest grillowanie kabanosów lub ich pieczenie. Najlepiej smakują te kupowane w Biedronce w towarzystwie świeżych warzyw i surówek, a także sosów takich jak musztarda, majonez czy ketchup.
