Flaki wołowe jest to część wołowych żołądków, dokładnie oczyszczona i pokrojona w cienkie paski. Flaki są potrawą bardzo popularną w Polsce, jednak coraz częściej odchodzą do lamusa na rzecz drogich, wykwintnych składników. W Biedronce można je kupić bardzo tanio, również w postaci przygotowanej, gotowej do odgrzania i spożycia. Flaki przygotowuje się w postaci gęstej zupy, doprawionej na ostro pieprzem i przyprawami. Mają bardzo charakterystyczny smak i aromat. Są potrawą niezwykle sycącą, jednak nie zalecaną osobom chorującym na choroby układu sercowo-naczyniowego ze względu na wysoką zawartość cholesterolu.
